পারফেক্ট চকলেট কেক তৈরির সহজ রেসিপি!

চকলেট কেক ভালোবাসেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া কঠিন। জন্মদিন হোক বা যেকোনো উৎসব, অথবা শুধু একটু মিষ্টিমুখ করতে চাইলে, এক টুকরো নরম, তুলতুলে চকলেট কেকের জুড়ি নেই। অনেকেই ভাবেন চকলেট কেক বানানো বুঝি খুব কঠিন, কিন্তু আসলে তা নয়! তাই আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি একটি পারফেক্ট চকলেট কেক তৈরির সহজ রেসিপি। এই রেসিপি অনুসরণ করে আপনিও বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারবেন দারুণ মজাদার চকলেট কেক।

চলুন তাহলে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বাড়িতে বসেই মজাদার চকলেট কেক তৈরি করবেন

চকলেট কেক তৈরির উপকরণ

আপনার রান্নাঘরের তাকে থাকা বেশিরভাগ জিনিসপত্র দিয়েই এই কেকটি তৈরি করা সম্ভব। দেখে নিন কী কী লাগছে

শুকনো উপকরণঃ

ভেজা উপকরণঃ 

আরও দেখুনঃ রেস্টুরেন্টের স্বাদে চাইনিজ এগ ফ্রাইড রাইস রেসিপি

চকলেট কেক প্রস্তুত প্রণালী

ধাপ ১ঃ ওভেন এবং প্যান প্রস্তুত করুন

• প্রথমে ওভেনকে ১৮০° সেলসিয়াস (৩৫০° ফারেনহাইট) তাপমাত্রায় প্রি-হিট করুন।
• এরপরে, একটি ৯ ইঞ্চি গোলাকার কেক প্যানে সামান্য তেল মাখিয়ে ময়দা ছিটিয়ে দিন বা বেকিং পেপার বিছিয়ে নিন। এতে কেক প্যান থেকে সহজে উঠে আসবে।

ধাপ ২ঃ শুকনো উপকরণ মেশান

• একটি বড় বাটিতে ময়দা, চিনি, কোকো পাউডার, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার এবং লবণ একসঙ্গে চেলে নিন। এতে কোনো দলা থাকবে না এবং কেক মসৃণ হবে।
• একটি হুইস্ক বা কাঁটাচামচ দিয়ে সব শুকনো উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন।

ধাপ ৩ঃ ভেজা উপকরণ মেশান

• অন্য একটি বাটিতে ডিম, দুধ, তেল এবং ভ্যানিলা এসেন্স নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন যতক্ষণ না সব উপকরণ ভালোভাবে মিশে যায়।

ধাপ ৪ঃ সবকিছু একত্রিত করুন

• শুকনো উপকরণের বাটিতে ভেজা উপকরণের মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
• একটি হ্যান্ড মিক্সার বা হুইস্ক দিয়ে কম গতিতে মেশাতে থাকুন।
• ধীরে ধীরে গরম পানি যোগ করুন এবং ততোক্ষণ পর্যন্ত মেশান যতক্ষণ না একটি মসৃণ ব্যাটার তৈরি হয়। ব্যাটারটি কিছুটা পাতলা মনে হতে পারে, কিন্তু এটাই ঠিক আছে।

ধাপ ৫ঃ কেক বেক করুন

• প্রস্তুত করা কেক প্যানে ব্যাটারটি ঢেলে দিন।
• প্রি-হিট করা ওভেনে ৩৫-৪০ মিনিট বেক করুন।
• একটি টুথপিক কেকের মাঝখানে ঢুকিয়ে দেখুন। যদি পরিষ্কার বেরিয়ে আসে, তাহলে বুঝবেন কেক হয়ে গেছে। যদি ভেতরের অংশ কাঁচা থাকে, তাহলে আরও কিছুক্ষণ বেক করুন।

ধাপ ৬ঃ ঠান্ডা করুন এবং সাজান

• কেক বেক হয়ে গেলে ওভেন থেকে বের করে নিন এবং প্যানের মধ্যেই ১০-১৫ মিনিট ঠান্ডা হতে দিন।
• এরপর একটি তারের জালের উপর কেকটি উল্টে দিন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
• ঠান্ডা হয়ে গেলে আপনার পছন্দমতো চকলেট ফ্রস্টিং, গানাশ বা ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে নিন। sprinkles, চকলেট চিপস দিয়েও কেক সাজিয়ে নিতে পারেন।

ব্যস! তৈরি হয়ে গেল আপনার নিজের হাতে বানানো নরম তুলতুলে সুস্বাদু চকলেট কেক। এটি তৈরি করা যেমন সহজ, খেতেও তেমন দারুণ।

কেমন লাগলো এই রেসিপিটি? আপনি কি অন্য কোনো ফ্লেভারের কেকের রেসিপি জানতে চান?