ফ্রাইড চিকেন স্যান্ডউইচ তৈরির রেসিপি!

ফ্রাইড চিকেন স্যান্ডউইচ নামটা শুনলেই জিভে জল চলে আসে, তাই না? বাইরেটা মুচমুচে সোনালি, ভেতরে নরম ও রসালো চিকেন, আর তার সাথে স্যান্ডউইচের নরম পাউরুটি ও সস – এক কথায় অসাধারণ! ফাস্ট ফুডের দোকানে আমাদের সবার প্রিয় এই খাবারটি কিন্তু খুব সহজেই ঘরে তৈরি করা যায়। আর একবার ঘরে বানিয়ে খেলে, বাইরের স্বাদ ভুলে যাবেন, এটা নিশ্চিত!

তাই আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি ফ্রাইড চিকেন স্যান্ডউইচ বানানোর একটি সহজ রেসিপি এবং কিছু দারুণ টিপস, যা আপনার স্যান্ডউইচকে করে তুলবে দোকানের চেয়েও বেশি সুস্বাদু।

চলুন তাহলে আর দেরি না করে ফ্রাইড চিকেন স্যান্ডউইচ তৈরি শুরু করা যাক! 

ফ্রাইড চিকেন স্যান্ডউইচ তৈরির উপকরন

চিকেন মেরিনেটের জন্য

কোট করার জন্য (ড্রাই মিক্স)

স্যান্ডউইচ তৈরির জন্য

আরও দেখুনঃ পারফেক্ট চকলেট কেক তৈরির সহজ রেসিপি!

ফ্রাইড চিকেন স্যান্ডউইচ তৈরির পদ্ধতি

চিকেন মেরিনেট করা

প্রথমে চিকেনের টুকরোগুলো বাটারমিল্ক বা টক দই, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন। কমপক্ষে ৩০ মিনিট থেকে ১ ঘণ্টা মেরিনেট করুন। সময় থাকলে ২-৩ ঘণ্টা বা সারারাত মেরিনেট করলে চিকেন আরও বেশি নরম ও রসালো হবে।

ড্রাই মিক্স তৈরি

একটি বড় বাটিতে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, পেঁয়াজ গুঁড়ো, রসুন গুঁড়ো, পাপরিকা, শুকনো মরিচ গুঁড়ো, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।

চিকেন কোট করা 

মেরিনেট করা চিকেনের টুকরোগুলো একটি একটি করে উঠিয়ে শুকনো ময়দার মিশ্রণে ভালোভাবে কোট করুন। চিকেন টুকরোগুলোকে ময়দার মধ্যে ভালো করে চেপে চেপে কোট করলে ভাজার সময় ক্রিস্পি লেয়ার তৈরি হবে।

চিকেন ভাজা

একটি কড়াইয়ে বা ফ্রাইপ্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। তেল ভালোভাবে গরম হলে সাবধানে চিকেনগুলো দিয়ে দিন। চিকেনগুলোকে উভয় পাশে সোনালি ও মুচমুচে হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। চিকেন ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে তেল ঝরিয়ে টিস্যু পেপারের উপর রাখুন।

স্যান্ডউইচ তৈরি 

এবার স্যান্ডউইচ তৈরি করার জন্য বার্গার বানের মাঝখান বরাবর সামান্য কেটে নিন। এরপরে বাটার বা তেল দিয়ে হালকা টোস্ট করে নিন। বানের নিচের অংশে মেয়োনিজ বা আপনার পছন্দের সস লাগান, তার উপর লেটুস পাতা, ভাজা চিকেন এবং সবশেষে আচারি শসার টুকরো সাজিয়ে দিন। বানের উপরের অংশ দিয়ে ঢেকে দিন।

ব্যাস, তৈরি হয়ে গেল আপনার দারুণ মজাদার ফ্রাইড চিকেন স্যান্ডউইচ!

কিছু টিপস

• চিকেনকে যত বেশি সময় মেরিনেট করবেন, সেটি ততই নরম ও রসালো হবে। বাটারমিল্কের এসিড চিকেনের তন্তু নরম করে দেয়।

• ময়দার সাথে কর্নফ্লাওয়ার মেশালে ভাজা চিকেনের উপরের অংশ অনেক বেশি মুচমুচে হয়। এটি রেসিপির একটি গোপন অংশ।

• চিকেন ভাজার জন্য তেল যেন মাঝারি গরম থাকে। অতিরিক্ত গরম তেলে ভাজলে চিকেনের বাইরেটা দ্রুত পুড়ে যাবে কিন্তু ভেতরটা কাঁচা থেকে যাবে। আবার, তেল বেশি ঠাণ্ডা হলে চিকেন তেল শুষে নেবে এবং ক্রিস্পি হবে না।

• ফ্রাইড চিকেন স্যান্ডউইচ মেয়োনিজ ছারাও বারবিকিউ সস, হানি মাস্টার্ড বা ঝাল সস দিয়েও দারুণ স্বাদ আনা যায়। আর আচারি শসা ও লেটুস পাতা স্যান্ডউইচে সতেজতা যোগ করে।

আজই এই রেসিপিটি একবার চেষ্টা করে দেখুন। আপনার তৈরি ফ্রাইড চিকেন স্যান্ডউইচ কেমন লাগলো আমাদের জানাতে ভুলবেন না!