গরমে ঠান্ডা কিছু পান করতে কার না ভালো লাগে? আর তা যদি হয় রেস্টুরেন্টের মতো মজাদার কোল্ড কফি, তাহলে তো কথাই নেই! অনেকেই মনে করেন রেস্টুরেন্টের মতো কোল্ড কফি তৈরি করা বেশ কঠিন। কিন্তু এটা একদমই তা নয়! খুব সহজে ঘরে বসেই আপনি তৈরি করতে পারবেন রেস্টুরেন্টের স্বাদের পারফেক্ট কোল্ড কফি।
চলুন তাহলে, দেখে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন রেস্টুরেন্টের মতো পারফেক্ট কোল্ড কফি!
কোল্ড কফি তৈরির প্রয়োজনীয় উপকরণ
| উপকরণ | পরিমান |
|---|---|
| দুধ | ২ কাপ (ঠান্ডা, ফুল ফ্যাট দুধ হলে ভালো হয়) |
| কফি পাউডার | ২ চামচ (যেকোনো ভালো ব্র্যান্ডের ইনস্ট্যান্ট কফি) |
| চিনি | ৩-৪ চামচ (স্বাদমতো, কম বা বেশি করতে পারেন) |
| গরম পানি | ২ চামচ |
| আইস কিউব | ৬-৮টি ( বা প্রয়োজনমতো) |
| চকলেট সিরাপ/সস | সাজানোর জন্য (ঐচ্ছিক) |
| আইসক্রিম | ১ স্কুপ (ভ্যানিলা বা কফি ফ্লেভারের, ঐচ্ছিক) |
আরও দেখুনঃ পারফেক্ট চকলেট কেক তৈরির সহজ রেসিপি!
কোল্ড কফি তৈরির পদ্ধতি
- কফি মিক্স তৈরিঃ প্রথমে একটি ছোট বাটিতে ২ চামচ কফি পাউডার এবং ২ চামচ গরম পানি নিন। চামচ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে একটি ঘন কফি মিক্স তৈরি করুন। খেয়াল রাখবেন যেন কোনো দলা না থাকে। এই কফি মিক্সটাই আপনার কোল্ড কফির আসল স্বাদ আনবে।
- সব উপকরণ ব্লেন্ড করাঃ এবার একটি ব্লেন্ডারে ঠান্ডা দুধ, তৈরি করে রাখা কফি মিক্স, এবং চিনি দিন।
- ব্লেন্ড করার পালাঃ ব্লেন্ডার অন করে ১-২ মিনিট ব্লেন্ড করুন। এমনভাবে ব্লেন্ড করুন যেন চিনি ভালোভাবে গলে যায় এবং মিশ্রণটি কিছুটা ফেনা ফেনা হয়ে যায়। এই ফেনাটাই রেস্টুরেন্টের কোল্ড কফির মতো টেক্সচার দেবে।
- ঠান্ডা করাঃ ব্লেন্ড করা হয়ে গেলে ব্লেন্ডারের ঢাকনা খুলে আইস কিউবগুলো দিয়ে দিন। আরও ৩০ সেকেন্ড ব্লেন্ড করুন, যাতে বরফগুলো ভেঙে যায় এবং কফি আরও ঠান্ডা ও ঘন হয়।
- পরিবেশনঃ একটি লম্বা গ্লাস নিন। যদি চান, গ্লাসের ভেতরে চারপাশে চকলেট সিরাপ দিয়ে ডিজাইন করে নিতে পারেন, এতে দেখতে আরও আকর্ষণীয় লাগবে। এবার সাবধানে তৈরি করা কোল্ড কফি গ্লাসে ঢেলে দিন।
- সাজিয়ে নিনঃ উপরে এক স্কুপ ভ্যানিলা বা কফি আইসক্রিম দিতে পারেন। এরপরে, চকলেট সিরাপ দিয়ে একটু সাজিয়ে দিলেই তৈরি আপনার রেস্টুরেন্ট স্টাইলের মজাদার কোল্ড কফি!
অতিরিক্ত টিপস
- ভালো মানের কফি পাউডার ব্যবহার করলে স্বাদ অনেক ভালো হবে।
- ফুল ফ্যাট দুধ ব্যবহার করলে কফি বেশি ক্রিমি হবে।
- চিনির বদলে ব্রাউন সুগার বা কন্ডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করেও দেখতে পারেন, স্বাদে ভিন্নতা আসবে।
- বেশি ফেনা চাইলে আরও কিছুক্ষণ ব্লেন্ড করতে পারেন।
- চাইলে সামান্য কোকো পাউডার বা ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করতে পারেন অতিরিক্ত ফ্লেভারের জন্য।
ব্যস! এই সহজ পদ্ধতি অনুসরণ করে আপনিও ঘরে বসেই তৈরি করে ফেলতে পারবেন রেস্টুরেন্টের মতো সুস্বাদু কোল্ড কফি। আর এই গরমে ঠান্ডা এক গ্লাস কোল্ড কফি আপনাকে দেবে দারুণ সতেজতা!
এই রেসিপিটি কেমন লাগলো, জানাতে ভুলবেন না!
